| 1 groß. Paprika 1 groß. Zwiebel 2 Knoblauchzehen 4 groß. Tomaten 3 Essl. Öl 6 Eier 1/4 Liter Wasser Salz Kümmel Oregano |
Paprika in feine Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und
hacken, Knoblauch zerdrücken. Tomaten waschen und klein schneiden. Öl
erhitzen, Paprika, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Tomaten, Wasser
und Gewürze zufügen und bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen lassen. Danach die rohen Eier in die Soße setzen, 3-5 Min. bei geschlossenem Deckel köcheln lassen. Dazu reicht Nudeln und grünen Salat. |