6 Eier 250 Gramm Spargel 1 Pack. Mayonnaise 1 Teel. scharfen Senf 2 Essl. saure Sahne Weißer Pfeffer Salz Zucker 1 Bund Petersilie |
Eier hart kochen, ein Ei zum Garnieren vierteln, restliche
in Scheiben schneiden. Spargel schälen in Stücke schneiden, 5 Minuten in
Salzwasser kochen und abtropfen lassen.
Eischeiben und Spargelstücke in eine Schüssel schichten. Mayonnaise mit
Senf, saurer Sahne glattrühren. Mit weißem Pfeffer, Salz, Zucker pikant
würzen. Petersilie fein hacken |