| 16 Artischockenböden (Dose) 32 grüne Spargelstangen Salz, Pfeffer 1 Zitrone Butter 6 Essl. Geriebener Emmentaler |
Grünen Spargel gründlich waschen und die Enden abschneiden. In Salzwasser 5 Minuten kochen. Der Spargel soll Biss behalten. Artischockenböden aus der Dose abtropfen lassen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Die abgetropften Spargelstangen halbieren, auf die Artischockenböden verteilen und mit Butterflocken belegen. Den Grill vorheizen. Geriebenen Käse über die Spargelschiffchen verteilen und sie auf einer feuerfesten Platte unter den Grill schieben. Herausnehmen, wenn der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Sehr heiß mit Remouladensauce und Weißbrot servieren. |