| 500 Gramm Spargel Salz Pfeffer 1 Prise Zucker 2 Essl. Weinessig 100 Gramm gekochten Schinken 125 Gramm Mayonnaise 4 Eier 1 Bund Radieschen 2 Essl. Joghurt 1 klein. Bund Lauch Schnittlauch |
Spargel waschen, schälen und in 5 cm große Stücke schneiden.
Dann In Salzwasser weich kochen, herausnehmen und noch heiß mit Weinessig
marinieren, abkühlen und durchziehen lassen. Den Schinken in feine Streifen schneiden und zusammen mit der Hälfte der Mayonnaise vermischen und zum Spargel geben. Vorher die Marinade abgießen. Schinken und Spargel miteinander vermischen und über den Spargel gießen. Nachdem alle Zutaten vermengt sind, den geschnittenen Schnittlauch darauf streuen. |