| 1000 gr. Weißer Spargel 1000 gr. Grüner Spargel 1 Pack. Blätterteig (300g) 4 Essl. Süße Sahne 3 Scheib. Edamerkäse 3 Scheib. Roher Schinken 2 Essl. Gehackte Kräuter 250 ml Sauce Hollandaise |
Spargel wie gewohnt kochen.
Blätterteig auftauen und mit der Hälfte der süßen Sahne bestreichen. Abwechselnd mit Käse, Schinken und gehackten Kräutern belegen. Aufrollen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit der restlichen Sahne bestreichen. 25 Minuten im Backofen bei 200 Grad C backen. Sauce Hollandaise erwärmen und über den Spargel geben. Mit den
Blätterteig-Schnecken anrichten. |