| 6 alte Semmeln 1/4 l Milch 2 Eier 60 g Mehl Salz Pfeffer |
Zunächst sechs Semmeln von Vortag würfeln. Dann aus Milch,
Eiern und Mehl einen Teig rühren. Den Teig unter die Semmeln mengen, mit
Salz und Pfeffer abschmecken und quellen lassen.
Anschließend mit nassen Händen Knödel formen und in siedendem Wasser
ziehen lassen. Die Knödel sind gar, wenn sie sich umdrehen. |