| 1 Sellerieknolle Zitronensaft 2 Zwiebeln, fein gewürfelt 8 Eßl Weinessig Zucker Salz 6 Eßl Öl |
Sellerie schälen , in dünne Scheiben schneiden und in Wasser
mit Zitronensaft legen, damit er weiß bleibt. Darin bissfest kochen (ca. 15
Minuten). Die Selleriescheiben sollten nur knapp bedeckt sein.
Zwiebelwürfel, Gewürze und Essig (Vorsicht mit der Säure!) und Öl
zugeben, ziehen lassen. |