Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
| 3 Semmelknödel vom Vortag 50 g Butter 400 g frische, geputzte Pfifferlinge 1 fein gewürfelte Zwiebel Salz Pfeffer Knoblauch 6 - 8 Eier gehackte Blattpetersilie |
Die Semmelknödel in Scheiben schneiden und in einer Pfanne
in Butter knusprig braten. In einer weiteren Pfanne die geputzten Pfifferlinge und die fein gewürfelten Zwiebeln in Butter braten, anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch würzen. Dann die Pfifferlinge zu den gebratenen Knödelscheiben geben, die geschlagenen Eier darüber, die Blattpetersilie dazu und das Ganze gut durchschwenken. Abschmecken. |