Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
| 150 g Kalbsbrät 1/8 Liter Sahne 1 - 2 Essl. Semmelbrösel 1 Ei Salz Pfeffer Muskat Blattpetersilie 1 Liter kräftige Brühe |
Zunächst das Kalbsbrät mit der Sahne, den Semmelbröseln, dem
Ei und den Gewürzen zu einer geschmeidigen , homogenen Masse verarbeiten. Dann die Blattpetersilie grob abzupfen (es dürfen auch ein paar Stiele dabei sein), fein wiegen und zur Masse geben. Mit einem Teelöffel zu Nockerln formen und in die nicht zu heiße Brühe geben, etwa 5 - 10 Min. ziehen lassen und sofort servieren. |