Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
| 50 g Butter 1 Ei Salz Muskat 100 g Grieß 2 Liter Salzwasser 1 Liter kräftige Brühe Schnittlauch |
Zunächst die Butter schaumig rühren, bis sie weiß wird. 1
Ei, Salz, Muskat und Grieß dazu geben und gut miteinander verarbeiten. Die
Masse eine halbe Stunde abgedeckt stehen lassen.
Mit Hilfe eines Teelöffels und lauwarmem Wasser längliche Nockerln formen
und in das kochende Salzwasser einlegen. Einmal kurz aufkochen, vom Feuer
nehmen und weitere 30 Min. ziehen lassen. Die Nockerln in der beißen Brühe
mit Schnittlauchröllchen servieren. |