Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
| 4 frische Renken (je 350 -400
g) Salz Pfeffer 3 Zitronen 200 g Mehl 60 g Butterschmalz 100 g Butter gehackte Petersilie |
Die Renken auswaschen, trocknen und gut von innen und außen
mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. In Mehl wenden und in
Butterschmalz gar braten. Aus 2 Zitronen die Filets herausschneiden.
Butter aufschäumen, die Zitronenfilets und die Petersilie dazu geben und
sofort über die auf einer Platte angerichtet Dazu frische Dampfkartoffeln und Salat servieren. |