Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
| Weißfischfilet Zwiebeln Eier Milch Butter Salz Pfeffer Petersilie |
Weißfischfilet durch den Fleischwolf drehen, danach Zwiebeln
durchdrehen und in etwas Fett andünsten. Zwiebeln mit gehackter Petersilie,
Eiern und Milch nach Bedarf zur Fischmasse geben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Sie soll Bräteigenschaft haben.
Die Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben, in kochendes Wasser etwa 10 cm lange Würste spritzen und solange kochen bis diese an die Oberfläche kommen. Noch etwas ziehen lassen, dann herausnehmen und nach dem Abtropfen kurz in heißer Butter von allen Seiten anbraten. Als Beilage passt Kartoffelsalat mit Gurken. |