Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
| 2 Karotten 1 Porree (Lauch) 1 Stück Sellerie 1 Zwiebel 1,5 l Salzwasser 750 g Kronfleisch (Zwerchfellfleisch vom Rind) |
Das Gemüse putzen und in kleine Würfel schneiden. Dann mit
der geschälten, halbierten Zwiebel in Salzwasser kalt aufsetzen. Das
Kronfleisch waschen, mit zum Gemüse geben. 15 bis 20 Minuten weichkochen
lassen.
Herausnehmen, wenn es innen noch leicht rosa ist. In Scheiben schneiden und auf Holztellern anrichten. Dazu muss frisch geriebener Meerrettich und Brot gereicht werden.
Außerdem vielleicht auch Senf, grobes Salz, Essiggürkchen und
Schnittlauchröllchen. |