Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
| 375 g Erbsen, grün, geschält Majoran 1 1/4 l Wasser 75 g Speck 250 g Suppengrün 1 gr. Zwiebel 1 TL Salz |
Erbsen über Nacht im Wasser einweichen. Mit Salz und Majoran
würzen und 75 Min. köcheln lassen. Danach durch ein Sieb streichen. Speck würfeln und auslassen. Zwiebel in Ringe schneiden, im Speckfett glasig dünsten und über den Erbsbrei geben. Der Erbsbrei schmeckt gut zu Solberfleisch oder Rippchen und Sauerkraut. |