| 750 g Schweinenacken 1 Zwiebel 25 g Butterschmalz 1 kg Möhren Salz Pfeffer 1 Bd. Petersilie |
Fleisch mit Zwiebelwürfeln im Butterschmalz kräftig
anbraten. Möhren in Streifen schneiden und zugeben. Mit Salz und Pfeffer
würzen und gehackte Petersilie zugeben.
Das ganze ca. 40 Min. dünsten, dabei das Fleisch zwischendurch einmal wenden. Fleisch danach von den Knochen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden und unterheben. |