| 500 g Backobst 1 EL Sonnenblumenöl 750 g Schweineschnitzel, geschnetzelt 1/4 l Apfelwein 4 Zwiebeln 1/8 l Sahne Salz Pfeffer Paprikapulver Currypulver 1 EL Apfelmus |
Backobst waschen und über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
Öl erhitzen und Fleisch darin kräftig anbraten. Zwiebeln in feine Ringe
schneiden und mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Curry würzen
und mit 1/8 l Apfelwein ablöschen.
Abgetropftes Backobst halbieren oder vierteln und mit dem restlichen Apfelwein zugeben. Alles 20 - 30 Min. schmoren. Sahne mit Apfelmus verrühren und das Geschnetzelte damit binden. |