Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
| 1 kg Kartoffeln, mittelgroße Olivenöl 100 g roher Schinken 1 Bd. Schnittlauch 1 Zwiebel 1/8 l Sahne 2 Eier, getrennt Salz Pfeffer 50 g Butter |
Kartoffeln gut waschen und mit Olivenöl einreiben. Einzeln
in Alufolie wickeln und im Backofen ca. 45 Minuten bei 250 C garen. Schinken, Schnittlauch und Zwiebeln klein schneiden, mit Sahne verrühren
und erhitzen. Von den Kartoffeln jeweils einen Deckel abschneiden, aushöhlen und das Innere durch ein Sieb streichen. Butter erhitzen und die passierten Kartoffeln darin erwärmen. Schinken-Mischung zugeben, die Kartoffeln damit füllen und weitere 15 Minuten bei 180 C überbacken. |