Zu Kochen mit Hans - Hauptseite

Zwiebelbrühe

 

5 gr. Zwiebeln
3 EL Öl
1 1/2 Brötchen, altbackene
3/4l Wasser
1 Würfel Brühe, klare
Salz
Pfeffer
Muskatnuß
Zwiebeln in Ringe schneiden und im Öl anbraten. Brötchen in kleine Würfel schneiden, zugeben und kurz mitdünsten. Mit Wasser ablöschen, Brühwürfel zufügen und ca. 25 Min. köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

 

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