Zu Kochen mit Hans - Hauptseite

Kließchen

 

600 g Kartoffeln, kalte, gekochte
400 g Mehl
1 Ei
Salz
1/4 l Milch
2 TL Butter
100 g Speck
2 Zwiebeln
Kartoffeln reiben und mit Mehl, Ei und etwas Salz verkneten. Aus dem Teig 1 cm dicke Rollen formen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Die Klößchen in reichlich Salzwasser geben und 5-10 Min. garen 2/3 der Klößchen herausnehmen und die Hälfte des Kochwassers abgießen. Den Rest mit Milch und Zwiebeln in Würfel schneiden und knusprig braten. Über die abgetropften Klößchen geben und servieren.

 

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