Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
600 g Kartoffeln, kalte, gekochte 400 g Mehl 1 Ei Salz 1/4 l Milch 2 TL Butter 100 g Speck 2 Zwiebeln |
Kartoffeln reiben und mit Mehl, Ei und etwas Salz verkneten.
Aus dem Teig 1 cm dicke Rollen formen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die Klößchen in reichlich Salzwasser geben und 5-10 Min. garen 2/3 der Klößchen herausnehmen und die Hälfte des Kochwassers abgießen. Den Rest mit Milch und Zwiebeln in Würfel schneiden und knusprig braten. Über die abgetropften Klößchen geben und servieren. |