Zu Kochen mit Hans - Hauptseite

Weißes Bohnengemüse

 

500 g weiße  Bohnen
1 TL Salz
125 g Räucherfleisch
1 Zwiebel
100 g Margarine
2 EL Mehl
Klare Brühe
Bohnen in 2 l Wasser einweichen und über Nacht ziehen lassen. Danach Salz zugeben,
90 Min. kochen, in ein Sieb gießen und überbrausen.

Räucherfleisch und Zwiebeln klein schneiden und in der Margarine dünsten. Mit Mehl bestäuben, anschwitzen und unter Rühren mit Wasser ablöschen. Bohnen zugeben, mit klarer Brühe abschmecken und aufkochen lassen.

 

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