Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
| 6 gr. Kartoffeln 2 Brötchen 1 Bratwurst 1 Zwiebel Muskatnuss, ger. Für die Sauce: |
Kartoffeln schälen und reiben. Brötchen, Wurst und Zwiebel würfeln. Alles zu einem Teig verarbeiten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Teig in ca. 12x20 cm große Leinensäckchen (Beulches) füllen und 1 Std. in Salzwasser garen. Für die Sauce Speck in Würfel schneiden und auslassen. Milch unterrühren und mit Mehl andicken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Beulches aus den Leinensäckchen nehmen, in Scheiben schneiden und mit
der Sauce anrichten. |