Zu Kochen mit Hans - Hauptseite

Oma's Hutzelklöße

 

500 g Mehl
1 Prise Salz
25 g Hefe
3 Eier
1/8l warme Milch
60 g Butter
60 g Zucker

250 g Birnen, getrocknete (Hutzeln)
Zimtpulver
flüssige Butter
Getrocknete Birnen in Wasser einweichen und einige Stunden ziehen lassen.

Die erstgenannten Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten und 30 Min. gehen lasen. Birnen trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und untermischen. Aus dem Teig große Klöße formen und weitere 30 Min gehen lassen.

Danach in kochendes Salzwasser geben und ca. 20 Min. ziehen lassen. Abgetropfte Klöße mit zerlassener Butter übergießen und mit Zimt bestreuen.

 

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