| 5 Scheiben altbackenes Roggenbrot 2 Eier 1 EL Zucker Butter Salz 1 Tasse Milch 2 Eigelb 5 EL Semmelbrösel Butter etwas Zimtzucker |
Brotscheiben auf eine große flache Platte legen. Ganze Eier
mit Zucker, Salz und Milch verquirlen. Über das Brot gießen und quellen
lassen, das Brot darf nicht zerfallen.
Brotscheiben in verquirltem Eigelb und Semmelbröseln wenden und in der heißen Butter von beiden Seiten knusprig backen. Arme Ritter auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit Zimtzucker bestreuen
und heiß servieren. |