Zu Kochen mit Hans - Hauptseite

Hessischer Suppentopf

 

300 g Rindfleisch
2 EL Speiseöl
150 g Lauch
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
1/2l Wasser
300 g Brechbohnen
Bohnenkraut
250 g Tomaten
60 g gekochte Nudeln
1 EL geh. Petersilie
Suppengewürz
Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und im Öl kräftig anbraten. Lauch in Ringe schneiden, mit zerdrücktem Knoblauch zum Fleisch geben und durchdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser zugießen und etwa 35 Min. schmoren. Bohnen einmal durchbrechen, mit Bohnenkraut zufügen und weitere 20 Min. garen. Tomaten häuten, klein schneiden, zugeben und weitere 5 Min. garen. Nudeln mit Petersilie unterheben und mit Suppengewürz, Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Zurück nach Hessen