300 g Rindfleisch 2 EL Speiseöl 150 g Lauch 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1/2l Wasser 300 g Brechbohnen Bohnenkraut 250 g Tomaten 60 g gekochte Nudeln 1 EL geh. Petersilie Suppengewürz |
Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden und im Öl kräftig
anbraten. Lauch in Ringe schneiden, mit zerdrücktem Knoblauch zum Fleisch
geben und durchdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wasser zugießen und
etwa 35 Min. schmoren. Bohnen einmal durchbrechen, mit Bohnenkraut zufügen
und weitere 20 Min. garen. Tomaten häuten, klein schneiden, zugeben und
weitere 5 Min. garen. Nudeln mit Petersilie unterheben und mit Suppengewürz,
Salz und Pfeffer abschmecken. |