| 100 g Roggen 4 Eier 1 /4 l Wasser 100 g Crème fraîche 150 g Zwiebelwürfel Salz 30 g Fett Pfeffer 750 g Kartoffeln außerdem: 100 g Crème fraîche Dill |
Roggen über Nacht im Wasser einweichen. Danach aufkochen und
garen. Zwiebelwürfel im Fett glasig dünsten, Roggen zugeben und 10 Min.
weiterdünsten.
Kartoffeln schälen und grob raspeln. Eier mit Crème fraîche verrühren und unter die Kartoffeln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln und Roggen schichtweise in eine gefettete Auflaufform füllen.
Die letzte Schicht besteht aus Kartoffeln.
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