| 40 g Dörrfleisch od. durchwachsener Speck 50 g Butter od. Margarine 400 g Hackfleisch, gem. 2 Zwiebeln 300 g Sauerkraut 1 Gl. Rotwein 3 EL Tomatenmark Salz Pfeffer Thymian |
Speck fein würfeln und auslassen. 20 g Butter im Speckfett
erhitzen, Hackfleisch und Zwiebelwürfel zugeben und ca. 10 Min. braten. Mit
Rotwein ablöschen, Tomatenmark einrühren und mit Salz, Pfeffer und Thymian
würzen.
Die Hälfte der Fleischmasse in eine gefettete Auflaufform füllen. Sauerkraut und restliches Fleisch darüber geben. Mit Käse bestreuen und restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. 45 Minuten bei 200 Grad auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen backen. |