| 100 g Gerstengraupen Salz 500 g Wirsing Pfeffer 1 Bd. Suppengrün 1 TL Kümmel 40 g Butter 1 Bd. glatte Petersilie 11/2l Gemüsebrühe 200 g Frankfurter Würstchen |
Graupen 25-30 Min. in Salzwasser garen. Wirsing in Streifen
schneiden, Suppengrün zerkleinern und in der Butter andünsten. Gemüsebrühe
zugießen und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Das Ganze 25-30 Min.
zugedeckt garen. Abgetropfte Graupen zugeben und mit gehackter Petersilie
bestreuen.
Würstchen in Scheiben schneiden, unterheben und in der Suppe erwärmen. |