Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
| 1 000 g Kartoffeln 150 g geräucherte Bratwurst 150 g Sauerkraut 3 Eier Salz Fett zum Backen |
Die Kartoffeln fein reiben, etwas Wasser ablaufen lassen,
die Eier dazurühren, leicht salzen, die gewürfelte Wurst und das kurz
geschnittene Sauerkraut untermischen und die rohe Reibemasse gut
durcharbeiten. In einer Pfanne Fett erhitzen, mit einem Esslöffel etwas Teig
in die Pfanne geben (die Puffer sollen etwa handflächengroß und nicht zu
dick sein) und in möglichst heißem Fett von beiden Seiten goldgelb und
knusprig backen. |
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