Zu Kochen mit Hans - Hauptseite
| 500 g Mehl 4 Eier 3/4 l Milch 3 bis 4 Eßl. Selterswasser 100 g Schmalz 1000 g Heidelbeeren Salz, Zucker, Zimt |
Aus Mehl, Milch, Eiern, Selterswasser und einer Prise Salz
eine Art dicken Eierkuchenteig bereiten. In der Getzenpfanne Hartfett
erhitzen, die Getzenmasse etwa 1 cm dick gleichmäßig einfüllen, die
gewaschenen, abgetropften Heidelbeeren sofort auf dem Teig verteilen und den
Getzen in der Röhre etwa 1/2 Stunde backen (der Getzenteig muss gut durch
gebacken und am Rand der Pfanne ein wenig knusprig sein).
Vor dem Auftragen dick mit Zucker (oder Zucker und Zimt) bestreuen und
noch warm, aber nicht zu heiß servieren. |
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