Immer wieder gut!
300 Gramm gemischtes Hackfleisch 1 Brötchen in Milch geweicht 1 Zwiebel 1 Teelöffel Senf Pfeffer/Salz 3 Teelöffel eingelegte Kapern 1 Zitrone 1 Ei Butter 1 Liter Brühe 4 Esslöffel Mehl Zucker |
Das Hackfleisch, Brötchen, Senf, und das Ei zu einem Teig
verarbeiten. Die klein gewürfelte Zwiebel wird in Butter leicht angedünstet
und mit verarbeitet. Das geht am besten mit den Händen. Mit Pfeffer und Salz
gut würzen. Dann werden die Klöße geformt und in den Topf mit der leicht
siedenden (nicht kochenden) Brühe getan. Zugedeckt etwa 20 min ziehen
lassen.
Die Klöße werden nun in die Sauce gelegt und ziehen darin noch ein bisschen. |
Dazu unbedingt Salzkartoffeln essen.