| 5 Brötchen 1/4 l Milch 2 Eier 1 Eigelb 200 g Mehl 80 g Margarine Petersilie, Salz, Muskat |
Die Brötchen halbieren, in dünne Scheiben schneiden und mit der Milch nach und nach einweichen. Die zwei ganzen Eier und das Eigelb dazugeben, mit dem gesiebten Mehl binden, zerlassene Margarine unterrühren und mit Muskat würzen. Die Masse etwa 11/2 Stunden ruhen lassen, dann Knödel formen und in leicht gesalzenem Wasser unzugedeckt etwa 20 Minuten langsam gar ziehen lassen. |
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