| 1 000 g Kartoffeln Brühe 200 g Spinat 1 Bund Radieschen 2 Zwiebeln 75 g Speck Salz, Pfeffer, Essig, Zucker Schnittlauch |
Die Kartoffeln wie für Salat vorbereiten, noch warm mit
etwas Brühe, einer fein geschnittenen Zwiebel, Salz, Pfeffer, Essig und
etwas Zucker würzig abschmecken.
Rohe Spinatblätter und Radieschen fein schneiden, unter den Salat
mischen, nochmals abschmecken, mit fein gehacktem Schnittlauch abrunden und
zum Schluss den gewürfelten, ausgelassenen Speck dazugeben. |
Zurück nach Sachsen
und
Sachsen-Anhalt