Zu Kochen mit Hans - Hauptseite

Brennnesselsuppe

 

1 kg junge Brennnesselblätter
1 Ltr. Brühe
2 Eier
1 Zwiebel
Salz; Pfeffer
Die Brennnesselblätter gut waschen und klein hacken. Mit der Brühe auffüllen, fein gehackte Zwiebel dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Suppe etwa 5-7 Minuten kochen lassen. Die Eier verquirlen und unterheben, nochmals kurz aufkochen lassen.

Dazu isst man Butterbrot.

 

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