| 1,5 Liter Fleischbrühe 5 Hände junge Nesselblätter 120-150 g Grieß 2 Eier 1 EL Butter Salz, Paprika, Lorbeerblatt Knoblauch, Wacholderbeeren Zwiebel |
Wasser mit den Gewürzen zum Kochen bringen, die gewaschenen
und feingewiegten Nesselblätter darin kochen ca. 10 Minuten. Dann den Grieß einstreuen und
nachdem er ausgequollen ist die Eier zugeben, Die Suppe vom Herd nehmen und die Butter unterrühren. Nach belieben mit
Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und servieren. |
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