| 800 g rohe Kartoffeln 50 g Erbsen 50 g Möhren 50 g Speck 50 g Zwiebeln 1/2 EL Butter 1 1/4 l saure Sahne Majoran |
Geschälte Kartoffeln, Erbsen und Möhren in 2 l Wasser gar
kochen und danach im Kochwasser zerstampfen. In einer Pfanne Speck und Zwiebeln in Butter anschwitzen lassen, mit der Sahne ablöschen und anschließend zu den gestampften Kartoffeln geben. Die Suppe bei Bedarf mit heißer Brühe auffüllen und unter Rühren kräftig durchkochen lassen. Zuletzt mit Majoran abschmecken. In die fertige Suppe gehört eine Bockwurst. |
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