| 1 Pfund Kerbel 3 Eier 1 Liter Fleischbrühe 2 Esslöffel Mehl Butter Salz |
Der Kerbel wird gelesen, gewaschen, gewiegt und mit etwas
Butter und Salz in die Fleischbrühe getan.
Man lässt ihn eine Viertelstunde kochen, quirlt das Mehl mit den Eiern zusammen und rührt es in die Suppe. Sellerie-, Petersilien- und Brunnenkressesuppe wird auf die gleiche Weise
bereitet. |
Zurück nach Sachsen
und
Sachsen-Anhalt