| 2 Pfund Süßkirschen 2 Esslöffel Kartoffelmehl 1 Tasse Weißwein Zucker 1 Stange Zimt 4 Nelken |
Man nimmt abgebeerte Kirschen, wäscht sie und nimmt die
Kerne heraus, gießt Wasser daran und lässt sie. mit Zimt und Nelken eine
kleine Stunde kochen, alsdann schlägt man sie durch ein Sieb, lässt sie
aufkochen und zieht sie mit Kartoffelmehl ab. Wein und Zucker kann man nach Belieben hinzutun und über Zwieback anrichten. |
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