| 8 Salzheringe 1/2 l Milch 1/4 l saure Sahne 1 Apfel 3 Zwiebeln 3 saure Gurken 4 Lorbeerblätter Pimentkörner Essig Zucker Öl |
Die Heringe ausnehmen, gründlich waschen und 8Stunden
wässern.
Die Milch mit der sauren Sahne verrühren, dünne Apfelscheiben, Zwiebelringe, Gurkenstifte, Lorbeerblätter und 8 Gewürzkörner zufügen, mit Essig und Zucker abschmecken, Öl zufügen. Die Heringe in die Marinade geben und im Kühlschrank zugedeckt durchziehen lassen. Mit Petersilienkartoffeln auftragen. |
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