Für den Salat werden zuerst die Zwiebeln geschält und in feine Streifen geschnitten. Danach gibt man sie in eine Schüssel und mariniert sie mit etwas Salz, weißem Pfeffer und frisch gepresstem Zitronensaft.

Die Äpfel werden geschält, vom Kerngehäuse befreit und in Blättchenform geschnitten. Die Apfelblättchen gibt man sofort unter die marinierten Zwiebeln. Den Salat mit Öl und
Schnittlauch verfeinern.