| 600 g Hackfleisch (halb Rind, halb Schwein) 2 Brötchen 1 Zwiebel Salz Pfeffer Majoran 2 Eier Semmelbrösel Bratfett Butter |
Das Fleisch mit den eingeweichten, wieder ausgedrückten
Brötchen, Zwiebelwürfeln, Salz, Pfeffer, Majoran und den Eiern vermischen.
Die Masse kurze Zeit ruhen lassen und dann zu ovalen Klößchen formen.
Die "Kließeln" dünn mit Semmelbröseln panieren und braten. Butterflöckchen darauf geben. Nach Geschmack mit gebratenen Zwiebelringen, zerlassener Butter und Kartoffelbrei servieren. |
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und
Sachsen-Anhalt