Im Topf lässt man die Butter und den Honig heiß werden und brät das Fleisch mit der Zwiebel von allen Seiten schön braun. Wenn es gewendet ist, schneidet man die Schwarte würfelig und lässt es mit Wasser bei geschlossenem Deckel gar werden. Ab und zu gießt man etwas Soße über das Fleisch.

Wenn es gut ist, streut man geriebene Semmel darüber.