Zu Kochen mit Hans - Hauptseite

Gefülldes Graud

 

1 großes Weißkraut
1 kg Hackfleisch
2 Eier
1 Handvoll Pilze
1 Zwiebel
1 Suppengrün
1 Teelöffel Thymian
Sojasoße
Pfeffer, Salz
Butter
Öl
Man kocht das ganze Kraut kurz ab, nimmt es heraus und schneidet sehr tief den Strunk aus. Danach löst man vorsichtig von innen Lage für Lage der Kohlblätter, bis man noch eine dicke Hülle Kraut hat.

Das Hackfleisch vermengt man mit Ei, zerkleinerten Zwiebeln, Thymian, Pfeffer und Salz und füllt es in das ausgehöhlte Kraut.

Im Topf zerlässt man Butter und Öl und legt das Kraut mit der Öffnung nach unten hinein, gibt Zwiebel, die Sojasoße, das Suppengrün und die Pilze hinzu, gieße etwas Wässer auf und lässt es weichziehen.

 

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