Zu Kochen mit Hans - Hauptseite

Gardoffelfleisch

 

3 Schweinekoteletts
3 Kartoffeln
2 Zwiebeln
1/2 Tasse Rote-Rüben-Salat
1 Teelöffel Senf
1 Teelöffel Majoran
Pfeffer, Salz

Die Koteletts löst man von den Knochen und schneidet sie in ganz kleine Stücke, die dann mit dem Wiegemesser noch mehr zerkleinert werden.

Die Kartoffeln schält und reibt man in grobe Fasern und vermengt sie mit dem Fleisch. Dann mischt man die klein geschnittene Zwiebel und geschnittene Rote Rübe nebst Senf, Majoran, Pfeffer und Salz dazu.

Die Masse wird in heißem Öl unter ständigem Wenden durchgebraten.

Man schneidet dann noch eine Zwiebel in dünne Ringe und legt sie roh darüber.

 

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