Zu Kochen mit Hans - Hauptseite

Galbfleisch mid Meijoran

 

2 Pfund Kalbfleisch
1 Tasse geriebene Semmel
2 Esslöffel Majoran
1 Semmel
Butter
Salz, Pfeffer
Das Kalbfleisch wird mit Pfeffer und Salz in Wasser weichgekocht und dann herausgenommen.

Die geriebene Semmel wird in Butter recht braun geröstet, der Majoran nebst etwas Brühe dazugegeben und verrührt. Danach wird die Semmel in Würfel geschnitten und in Butter geröstet.

Das Fleisch wird mit der Soße serviert und mit gerösteten Semmelwürfeln bestreut.

 

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