| 1 Pfd. Hirschfleisch 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 1 Knoblauchzehe Wacholder 1/8 l Rotwein Pfeffer 2 Nelken Pilze Preiselbeeren |
Hirschfleisch würfeln dazu die gewürfelte Zwiebel,
Lorbeerblatt, die geschnittene Knoblauchzehe, gestoßener Wacholder, Pfeffer und Nelken in einen Topf geben.
Anschließend mit Rotwein auffüllen, danach alles 1 Tag durchziehen lassen
und Pilze putzen und schneiden. Fleisch kräftig anbraten, anschließend die
Pilze zugeben salzen, pfeffern und 1 Teel. Preiselbeeren unterrühren. |
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