| 1 Ltr. Buttermilch 3 Eier 500 g Mehl 1 TL Backpulver 2 EL Zucker Salz Bratfett Zucker und Zimt |
Die Buttermilch mit Eigelb, Mehl, Backpulver, Zucker und 1
Prise Salz verquirlen. Zuletzt steif geschlagenes Eiweiß unterziehen.
Fett im Tiegel (Bratpfanne) erhitzen, etwas Teig hinein geben und den Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun werden lassen. Die Pfannkuchen nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen, zusammenrollen und heiß mit Kompott servieren. |
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