| 500 g gekochte und geriebene Kartoffeln 250 g Quark 1 Ei 1 Prise Salz 1 Prise Zucker Mehl Grieß etwas zerlassene Butter |
Die Zutaten werden zu einem Teig verknetet und zu einer
Rolle geformt, die dann in gleich große Teile geschnitten wird. Anschließend
werden die Teile auf ein Herdblech (oder auch zwei Bleche) gesetzt und mit
den Fingern breit gedrückt.
Im Anschluss werden die vorbereiteten "gebackenen Knedle" mit etwas zerlassener Butter bestrichen und mit etwas Grieß bestreut auf beiden Seiten goldgelb gebacken. Dazu gibt es Apfelmus, "Schwarzbeeren" (Blaubeeren/Heidelbeeren) oder Preiselbeeren als Kompott. |
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