| 500 g Äpfel 100 g Zucker 400 - 500 g Weißbrot (oder Brötchen) 100 - 150 g Butter 1 Stück Zitronenschale 1 EL Rum Vanillezucker |
Die Äpfel schälen, vierteln und entkernen, in 1/4 l Wasser,
dem Zucker und der Zitronenschale garen. Die Hälfte der Äpfel zerkleinern und anschließend leicht zermusen. Den Rest in Stückchen belassen. Dann den Rum unterrühren.
In der Zwischenzeit das Weißbrot in fingerdicke Scheiben schneiden. Die
Butter zerlassen und die Brotscheiben in die heiße Butter tauchen. Den Boden
einer Auflaufform mit der Hälfte der Scheiben auslegen, darauf den Apfelbrei
geben und Die Speise im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 45 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Vanillezucker bestreuen. |
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