| 1 Pfund Kartoffeln 200 g Butter 2 Eier 3 Esslöffel Zucker Salz 1/2 Zitrone |
Man reibt die gekochten und kalt gewordenen Kartoffeln,
rührt die Butter zu Sahne, gibt Eier, Zucker, Zitronensaft und eine Prise
Salz dazu und rührt alles tüchtig durcheinander. Dazu kommen die Kartoffeln. Die Masse zu diesem Pudding muss recht dick eingerührt und das Hinzugießen von Flüssigkeit vermieden werden. In einer Form muss der Pudding im Herd eine Stunde backen. |
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