Nun klebt man eine große Pfanne gut mit Butler aus, gibt die Birnen in dieselbe, setzt sie in den Bratofen und lässt sie erst für sich allein ein wenig anbraten.

Nun weicht man die Semmeln in Milch ein, hat man sie genug geweicht, so schlägt man die Eier und das Mehl hinzu, quirlt alles gut zusammen, so dass von der Semmel kleine Stückchen bleiben und gibt noch ein wenig Salz, Zimt und Kardamom hinzu.

 Die Fülle und die Milch über die Birnen schütten und schön gelb backen.